Je sais ce que je mange - Le Lait

Allez ! Aujourd'hui on va voir les vaches. 
Je vous emmène chez mon papa, pour discuter du lait.

Un album-photo, un livre, et une recette de milk-shake.

Voilà le programme. 

Allez ! On va voir les vaches maintenant ! 

En premier je suis allée dans le champ, pour bouquiner aux côtés des vaches ...

Le lait

de Françoise Laurent et Nicolas Gouny

éditions du Ricochet, 2015, coll. je sais ce que je mange. 

Quatrième de couverture: 

Les vaches font du lait pour nourrir leurs petits. Nous élevons des vaches pour mettre leur lait en bouteille.
Comment se régaler des produits laitiers sans épuiser nos généreuses laitières ? 

C'est vrai ça ! Pour que les vaches fassent du lait, il faut d'abord qu'elles aient un veau. Alors j'ai continué ma lecture dans l'étable, en prenant garde aux coups de langue de ce veau qui avait du mal à poser pour la photo.

Dans cet ouvrage documentaire, dont les illustrations de Nicolas Goudy m'ont tout de suite conquise, différents sujets autour de la production et de la transformation du lait sont abordés très justement.

Il y a une simplicité dans le texte, de l'humour dans les sourires des vaches, sans rien retirer à la pertinence du propos documentaire. Traire les vaches, c'est priver un veau du lait de sa mère. Et si on se préoccupait plus de la production laitière d'une vache que de son bien-être, que deviendraient les exploitations agricoles ? Que sont-elles en train de devenir ? 

Pour vérifier les informations contenues, dans mon livre, direction la salle de traite, pour en discuter avec mon père, producteur laitier. Il a trouvé très juste de présenter les différents types d'exploitations et d'ouvrir le débat sur la production intensive, les circuits courts, l'agriculture raisonnée. 

L'objectif (très bien rempli !) est que l'enfant se pose des questions sur l'origine des produits laitiers.

 Et non, les camemberts ne poussent pas dans les arbres !!

Une timbale pour contenir quelques litres de lait pour ma consommation personnelle, ceux là ne finiront pas en fromage !

Pour finir ...
Une recette de milk-shake improvisée, après cette séance photo:

Dans un mixer ou un blunder, mettre : 

- Un gros litre de lait fraichement sorti du pis de la vache
- Deux grosses boules de glace à la vanille
- Deux bananes

Mixer, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Savourer. 

Coffret Cupcakes pour les enfants - Usborne

Kik cuisine des cupcakes avec Usborne

Une jolie boite, très jolie même, qui contient un livre de recettes, un grand nombre de contenants pour faire le cupcakes, et des décorations à mettre sur les gâteaux réalisés. Vu la caisse d'oranges que j'avais à ma disposition, la recette à réaliser fut vite choisie !

Quelques photos des cupcake à l'orange que j'ai réalisés

Un peu plus de détails sur le livre de recettes en lui-même ...

Ceux qui possèdent déjà des livres de cuisine des éditions Usborne, seront peut être déçus car ce coffret est une compilation de recettes de cupcakes, que l'on retrouve dans d'autres ouvrages. Il peut y avoir une impression de redondance. 

Par contre la présentation dans cette jolie boîte fait de ce coffret une bonne idée de cadeau, pour un enfant qui a envie de cuisiner. On retrouve la qualité de présentation des recettes, avec les illustrations explicatives et les textes clairs, des autres livres de cuisine des éditions Usborne. 

Pour en savoir plus sur ce livre, la présentation sur le site de l'éditeur : ICI. 

Kik partage sa cuisine [CONCOURS]

Tout avait commencé il y a un peu plus d'un an, avec un Meringus,
Ces derniers temps je cuisine encore plus,
J'y prends goût au fur et à mesure.
J'ai eu la chance de découvrir de chouettes livres de cuisine, ainsi que des applications.

Ce dimanche, je reviens sur ces recettes que j'ai pris plaisir à réaliser et sur ces livres que j'ai envie de partager. Et si vous aussi, vous vous mettiez à la cuisine avec vos enfants ? 

Un album-photo, des moments culinaires appréciés, avec cette quiche, comme symbole de la France, les gâteaux à la carotte pour les USA. Des recettes pour s'amuser, avec ces lapins à décorer, tous ces ingrédients à peser, mélanger. Des incontournables, avec des cookies, des roses des sables, un gâteau au yaourt et beaucoup de chocolat. 

Pour moi, la cuisine est un très bon apprentissage pour la découverte des goûts, ainsi que des mathématiques, des proportions, des règles d'hygiène ... Faire la cuisine est essentiel, pour se faire plaisir, mais aussi pour bien se nourrir.

Pour partager ce plaisir de cuisiner ... 

Grâce aux éditions Usborne cette semaine, il y a quatre livres de cuisine à gagner. 

Pour participer à ce concours, il faut remplir quelques conditions :

- Laisser un commentaire sous cet article en mentionnant votre adresse mail (même si vous avez un compte Gmail, car elle n'est pas forcément facile à retrouver) ainsi que le nom du livre pour lequel vous voulez participer. (Et oui il faut choisir !)

- Partager ce concours, en utilisant la première photo, et le lien de cet article, en utilisant  #KikcuisineavecUsborne pour Twitter et Instagram, et en mentionnant les éditions Usborne ET Les Lectures de Kik pour Facebook. (Afin d'être sûr que votre participation est validée, vérifiez bien que je commente votre partage ou que je le RT) 

- Être résident de la France Métropolitaine
- Faire tout ça avant le dimanche 15 février 2015 à 23h59.

Il y aura un tirage au sort pour chacun des livres. Si vous avez du mal à vous décidez pour tel ou tel livre, pour avoir plus d'informations, n'hésitez pas à aller visiter le site de l'éditeur, par ICI. 

Les livres sont emballés, ils n'attendent plus que vous !

Bonne chance à tous et surtout bon appétit !

Avec plaisir, Kik cuisine le monde

-- Cuisine du monde -- 

Avec ce livre, dès la première lecture, j'avais envie d'organiser un repas avec de multiples plats,
Avec ce livre, j'ai tout de suite sorti mes petits post-its, pour mettre des notes ici et là,
Avec ce livre, j'avais envie de voyager et de découvrir la cuisine de tous les pays,
Avec ce livre, j'ai découvert des recettes originales, expliquées simplement pour les enfants,
Avec ce livre, je me suis dit que la cuisine du monde entier était la portée de tous,
Avec ce livre, je me suis régalée.

 

Pour évoquer ce livre, je vous propose un album-photo, qui vous ouvrira l'appétit j'espère.

En entrée, du Houmous

Pour cette recette, une erreur a du se glisser dans les proportions, car 850g de pois chiches ça fait beaucoup... vraiment beaucoup ! Je me suis contentée de la boite de 250g et avec le reste de cette recette c'était très bon. 

Mais aussi du Coleslaw. 

 

Pour le dessert, j'ai mêlé la Salade d'oranges, au Tiramusi. 

Pour cette recette italienne, elle a été adaptée aux enfants. Le café a été remplacé par des fruits, des framboises dans le livre. À la place j'ai pris des fruits de saison. 

 

 

Pour le dessert, je n'avais pas envie de m'arrêter là, et j'ai réalisé ce Kulfi, crème glacée d'Inde.

Il me manquait un peu d'un ingrédient, alors je l'ai réalisée un peu à l'arrache... ce qui fait qu'elle était un peu dure à la sortie du congélateur. À parfaire !

Pour finir l'incontournable Gâteau au yaourt. 

LE gâteau à réaliser avec les plus petits, car les ingrédients sont facilement mesurables. On utilise le pot de yaourt pour doser la farine, le sucre, ou l'huile. J'ai eu la confirmation de ma grand-mère, les proportions sont les mêmes que celles, que nous utilisions ensemble lorsque j'étais petite, et que je cuisinais avec elle. 

Les références de ce très bon livre: 

Cuisine du Monde

Les meilleurs recettes à savourer en famille

Prisma Media, 2014, coll. Géo.

Quatrième de couverture: 

De la salade marocaine de pois chiches à la moussaka grecque en passant par les perles de coco d'Indonésie, vous trouverez dans cet ouvrage plus de 60 recettes délicieuses et originales, faciles à préparer en famille. 

Des informations étonnantes et pédagogiques, pour découvrir avec votre enfant les traditions culinaires du monde entier : l'histoire de la tarte Tatin, l'utilisation des épices en Inde, l'origine de la pizza Margherita ou encore le secret des gâteaux aux légumes. 

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Et sinon ... 

Chez d'autres éditeurs, sur papier et pas en numérique, mais il s'agit aussi de cuisine qui vient des quatre coins du monde, vous pouvez  essayer La cuisine autour du monde chez Usborne, ou Plats tout droits venus d'ailleurs de Seymourina Cruse Ware chez Thierry Magnier (avec les très chouettes illustrations de Carole Chaix).

De petits carnets, plutôt pour les grands ... 

Des classiques venus de partout. On retrouve les incontournables, comme les scores pour l'Angleterre, le riz frit aux légumes pour la Chine, ou encore les brownies et le cheesecake pour les États-Unis. 

Le dimanche, après les gâteaux à la carotte, les cookies à la noisette

Il y avait eu les gâteaux à la carotte, c'était booooooon ! 

Aujourd'hui on fait des cookies. 

Par hasard en fouillant dans La cuisine des enfants, toujours des éditions Usborne, j'ai retrouvé la même recette. Étrange ? Pas tant que ça. L'illustrateur n'est pas le même mais c'est le cas pour l'auteur, Fiona Watt, et les créateurs des recettes (Roz Denny, Julia Kirby Jones, et Catherine Atkinson). 

Deux livres de cuisine pour des enfants d'âges différents. Il y a moins de recettes dans La cuisine des enfants, par rapport à Je m'amuse à cuisiner, et moins de variations sont proposées autour d'une même recette. Les recettes choisies sont plus simples et plus adaptés aux enfants qui commencent tout juste à cuisiner. J'ai pris comme exemple ces cookies, que l'on retrouve dans les deux livres. 

Pour les plus petits, il y a la version classique, 

Pour les plus grands, on trouve une variante de la recette avec du chocolat en poudre et pas en pépites, et des noisettes.  Facile et rapide à préparer, ils furent réaliser avant le repas et dégustés à peine refroidis au dessert. Je me suis régalée.

Truc en plus : La pointe de sel donnée par le beurre breton aux cristaux de sel, apportait une petite touche très sympa. 

À chaque fois, les explications sont claires. Des conseils sont ajoutés, comme la prise en compte d'allergies potentielles (notamment avec les noisettes et autres arachides). Des livres que je vous conseille.

Le livre du jour : La cuisine des enfants de Fiona Watt, illustré par Stephen Cartwright et Molly Sage, avec des recettes de Roz Denny, Julia Kirby Jones, et Catherine Atkinson, Usborne, 2003 et 2010. 

Pour retrouver le gâteau à la carotte et les références du livre, pour les plus grands, c'est par ICI. 

Décembre le mois du chocolat ?

Pour les amateurs de chocolat, 

Pour ceux qui cherchent des idées de dessert pour les fêtes de fin d'année, 

Pour les enfants qui veulent en savoir plus sur son histoire, sa provenance, sa transformation. 

Le premier livre n'est pas seulement un livre de cuisine, il n'est même qu'accessoirement un livre de cuisine. Pour sa plus grande partie, ce livre retrace la découverte du chocolat et comment il est devenu une denrée alimentaire incontournable partout dans le monde. Car oui, d'après vous de quand date la première tablette de chocolat ?!

Un livre très intéressant, grâce auquel j'ai appris pas mal de choses. 

Mon petit livre du chocolat

de Sarah Khan, illustré par Stephen Lambert

Usborne, 2011.

Cette fois, un livre de cuisine entièrement chocolaté, avec du noir, du blanc, à paillettes, en poudre ou en tablettes. Du chocolat sous toutes ses formes. Des sucettes, aux brownies, en passant par la mousse, il y en a pour tous les goûts. Les recettes sont diverses et variées et conviendront à tous les enfants qui aiment le chocolat. 

Desserts au chocolat pour les enfants

de Fiona Patchett

Usborne, 2013.

Tout ça m'a donné envie de me faire un chocolat chaud, accompagné de tartines beurrées avec de la crotte de bique. Mon moment préféré lorsque j'étais enfant, chez mon grand-père et ma grand-mère, lorsqu'on commençait à râper le chocolat au-dessus de la tartine, que l'on pensait déjà au goût du chocolat et qu'on riait de ce nom donné aux copeaux de chocolat. 

Et si pour l'occasion on relisait Pour un carré de chocolat d'Élise Fontenaille. 

Il en était question le mois dernier, c'était par ici.